はじめまして。スパイ００２です。
これからコラムを書いていきたいと思いますので、よろしくお願い致します。

今日はホスピタリティについて、ちょっと考えてみます。
旅館とは直接関係ありませんが、今日はラーメン屋の話。

ラーメン屋に限らずですが、私は熱い麺ものを食べると、絶対に鼻水が出ます。
（いきなり汚い話で失礼！）
１００発１００中です。
結構回りでもそういう人が多いので、私だけではないはずです。

でも、紙ナプキンはあっても、ティッシュが置いてない店が意外に多いのです。
絶対にティッシュの需要はあると思うのですが。
紙ナプキンでは痛くて鼻はかめません。

結局、自分の手持ちのポケットティッシュで鼻をかむのですが、なんだかティッシュを出してごそごそやってるのが、自分でも嫌になります。

「ラーメンを食べる」というところだけを見ると、味さえよければいいのかも知れませんが、
「快適に食事をする」という点から見ると、どうでしょうか。

たまにティッシュが置いてある店があると、それだけで私の中のポイントは高くなります。
逆に、いくら味がよくても、店が綺麗でも、ティッシュが置いてないと、「ここはホスピタリティに気をつかってないなぁ」と思います。

確かに、ティッシュの箱をテーブルに置いておくとあまり格好のいいものではありません。
また、ティッシュを一テーブルに一つ置かないといけないので、管理も面倒ですし、コストもかかるでしょう。

でも、麺を食べる際には必須アイテムと言っていいほどのものだと思います。
もし、格好を気にするのであれば、店の雰囲気にあったケースカバーを掛けるとか、対策はあるはずです。
費用にしても、紙ナプキンの代わりに置けばいいので、そんなにかわらないと思います。

大切なのは、お客様のそういう要望を吸い上げているか、そしてそれを反映させているか。
その差だと思います。
ティッシュ一つでお客様の心をつかめれば安いものだと思いませんか？

今回はラーメン屋を例に出しましたが、この話を旅館に置き換えて考えてみてください。
気づいていないところに意外にいっぱい潜んでいるものです。

はじめまして、スパイ００１です。自己紹介をしたいところなのですが、スパイなのでやめておきます。
写真も掲載できませんので、せめてシルエットだけでも載せておきます。
 

これから旅館業及びホスピタリティについてコラムを書いていきますので、どしどし皆様のご意見ご感想をお寄せ下さいませ。

 

このサービスを始めた大きな理由としては、「自分の評価は自分で出来ない」という点です。

例えば、部下は上司に評価をされます。上司であっても、さらにその上の上司に評価をされます。社長であっても、株主に評価をされます。

それと同じく旅館はお客様に評価をされています。そしてその評価が全てです。

一生懸命頑張っているのに・・・評価が悪い。と嘆く人もいるでしょうが、それが結果です。

その評判や評価というのは客観的視点であるがゆえ、自己評価とは、たいてい大きくかけはなれたものになります。

そのズレに早く気づき軌道修正をするかどうかで大きく変わってきます。

なかなか自分の癖が気づきにくいのと同じで、自分自身や、自社の体質、自社の心配り度合いなどは、分かりにくいものです。

しかし、第三者の目から見るとそれが顕著に見えるのです。

そして、爪をかむ癖と同じく、早めに指摘されれば直す事が容易です。しかし、老舗旅館はなかなかそうはいきません。
長年、行ってきたスタイルは変えにくいものです。

というか、変えられないと決めつけてしまっているのかもしれませんが・・・。

タバコを止めるように、思い切りと、忍耐が必要になってくると思います。タバコをやめる方法で一番効果的なのが、他人に指摘される、という事です。

老舗旅館や体質の古い旅館が、なかなか変われないのは、なぜか・・・。

それは指摘する人がいないから。そして、指摘があったとしても聞く耳を持たないから。これに尽きると思います。
それはお客様であっても、コンサルであっても、従業員であっても。

周りには沢山の意見が溢れています。そして評価も沢山あります。
その意見を真摯に受け止めていれば、今どき WEB サイトに手を抜いていたり、またはサイト自体が無いという旅館が存在するわけが無いのです。


結論を申しますと、落ち込む旅館業界と良く言われますが、それは落ち込んであたりまえの評価を世間から受けているという事が一番の原因ではないかと考えます。

その評価を落としている原因究明に全力を尽くせば、旅館業界だけでなく、日本も活性化していくのでは無いでしょうか。より多くの評価や世間からの声をどんどん取り入れ、一歩抜きん出た旅館経営を目指して欲しいと思います。

そして、我々が一番願っているのは、宿泊されるお客様自身が心から良かったと思える旅館が増えてくるという事です。


長くなりましたが、このコラムにより我々の想いを感じ取っていただき、少しでも旅館経営に役立てていただければ幸いです。

何卒、よろしくお願い致します。